无公害早青蚕豆栽培技术

 来源:双柏电脑农业网|添加时间:2010年11月10日

    蚕豆是种地与养地相结合的作物。种植蚕豆卖青，腾茬早、效益高，一般每亩产青豆荚１０００公斤或青豆仁３５０公斤。青豆皮薄鲜嫩，肉质细腻，质地酥软，味甘鲜脆，口感优良，不管城市和农村都有吃青蚕豆的习惯，深受大中城市消费者的青睐，是富于时令的佳蔬。双柏产的青蚕豆，蛋白质含量高达32．09％，比普通蚕豆品种高8％，氨基酸含量高，组成合理；单宁含量仅0．24％，比普通蚕豆品种低5倍多，无涩味，口感特好，深受消费者青睐，市场前景广阔。今年在青蚕豆上市期间，农民经纪人组织收购，销往河南、上海、北京等省市和本省各大中城市，在元旦、春节节假日上市出售，提高了青蚕豆的附加值。
    根据我县自然环境条件、蚕豆对环境条件要求及市场需求，选择适宜当地种植的品种。而不同区域不同海拔则播种期不同，相同海拔不同的播期则亩产值不同。目前作为早青蚕豆种植的品种主要有地方大粒蚕豆,地方小粒蚕豆,太河江小粒蚕豆,少量大理凤豆4号和大理凤豆6号等。大粒蚕豆粒大，鲜食口感好，营养丰富，鲜售市场价高，可速冻加工远销国内外市场，是一种效益较高的经济作物。
　　1、品种选择
    选择生育性状适合、抗病力强、抗逆性强、品质好、商品性好、高产、适应栽培季节，抗倒伏、适宜当地的优质、早熟、丰产、能显示本品种自然特征的品种。选用双柏马龙河豆、大庄豆、凤豆３号等中粒、大粒种、口感好的早熟蚕豆品种。大粒蚕豆生长旺盛，茎秆粗壮，分枝力强，株高85--105cm；茎、叶色偏淡，叶大而厚；鲜豆种皮呈淡青白色，干豆种皮为青白色，每荚2一3粒，种荚百粒干重300多g，鲜荚单粒重5g左右；亩产鲜豆荚800--1000kg左右、鲜豆米240一360kg、干豆130kg左右。
    2、 种子质量
　　选择种子粒大饱满无病斑、虫眼或霉变,种子质量应符合：纯度≥97％，净度≥98％，发芽率≥90％，水分≤12％。
    3、整地
    选择耕层深厚、富含有机质、排灌良好、保水保肥力强的砂质壤土种植，土壤适宜pH值在6.2--8之问，酸性过大的土壤种植蚕豆需适当施石灰。植豆田地的整地应根据不同的自然条件、前作、土质和耕作制度，主要可采用以下两种方式：一是在冬春降雨量较多、湿度较大、土壤比较疏松的春播地区，采用翻犁整地，播前耕翻深垡，开沟作畦，畦宽1m。基肥在耕翻前施入，亩施复合肥25kg或1000kg厩肥加过磷酸钙20kg、氯化钾5kg；二是在前作为水稻的田块，水稻收获后的秋播地区，根据田块大小和地下水位高低，采用免耕整地，即以1.0-1.5米墑宽、沟深0.25--0.30米的规格开沟作为排灌沟，亩施复合肥25kg或1000kg厩肥加过磷酸钙20kg、氯化钾5kg。
    4、 播种
    4.1 播种季节
　　全生育期间的平均气温以14℃～16℃较适，根据当地气候条件和品种特性，一般在早秋、晚秋或春、夏播种。药剂拌种 播前每５０公斤豆种用２５％多菌灵可湿性粉剂２００克和５０％辛硫磷５０毫升拌种，堆闷４小时后播种。
　　适期播种 烤烟、玉米等旱地可在9月中下旬播种，稻茬板田可在１０月上旬、中旬播种。播种过早，分枝早而多，易旺长，使冻害、病害发生加重；播种太迟，冬前分枝少，难以形成壮苗。
　　4.2 播种密度
    每667m2播种5000株～15000株。土壤肥力高、水肥条件好的地区种植密度较稀；相反，则应适当密植。合理密植 按８０厘米的行距等行条播，每米均匀播种１０粒。每亩基本苗８０００株，用种１５公斤。
    4.3 播种方法
    4.3.1 点播：行距40cm～50cm，穴距25cm～30cm，每穴播2粒～3粒，定苗2株，可以根据需要以穴距来调整密度。每穴播1粒。播深控制在3cm左右。可拉线点播，种子入土深度在3～4cm。适当深播，能促进根系发达、养分汲取和抗风防倒。也可按谷茬隔行播种。
    4.3.2 条播：行距一般在50cm左右，以宽窄行播种或者隔铧播种为宜，宽行50cm～60cm，窄行20cm～30cm，株距15cm。
    5、 田间管理
    5.1 灌水与排水
　　秋蚕豆若遇冬季久旱，可酌情灌水一次，以速灌为宜。灌水量以使土壤水分保持在30％左右为宜，花荚期一般灌水2次～3次；春蚕豆通常苗期不灌水，进入现蕾期或花期后则应及时灌水。
    5.2 科学施肥 每亩基施磷酸一铵１０公斤、氯化钾８公斤。追肥要适时适量，当幼苗长出3-4片叶时，结合中耕，用100g尿素加20kg水或用腐熟淡人畜尿淋施。在施足基肥的基础上，苗期亩 追施尿素5kg、过磷酸钙10--15kg、氯化钾10kg左右，后期看苗进行根外追肥。
    每亩施过磷酸钙２０公斤。开花后，每亩施尿素５公斤。春季严格控制氮肥用量，以减少无效分枝。
    5.2.1 施肥原则：按 NY/T 496 执行。不使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标、重金属超标的人畜粪尿等有机肥料。
    5.2.2 施肥方法：一般每667m2施优质农家肥1000kg～1500kg，氮肥(N)2kg，磷肥(P205)5kg，钾肥(K2O)6kg。磷肥和农家肥全部做基肥，钾肥2/3做基肥，氮肥1/3做基肥。播种前可用0.2％钼酸铵拌种。苗期轻施氮肥，增施磷、钾肥，可结合抗旱每667m2施尿素3kg～4kg和草木灰150kg～200kg。当蚕豆开花结荚时，每隔10天左右施用复合肥，腐熟人粪尿或草木灰，施肥时结合摘心。减少落花落荚进行根外追肥，每667m2喷施0.5％尿素和0.5％硼酸混合肥75kg～100kg。灌浆期叶面喷施0.5％硼砂溶液。对于弱苗，应酌情施用氮肥，每亩用5kg尿素兑水泼浇；对于花蕾期长势不好的，适量追施磷、钾肥，亩用5kg过磷酸钙和3kg硫酸钾兑水泼浇，"以磷增氮、保钾增产"，使茎秆健壮，枝叶茂盛，促进光合作用，稳荚壮籽。
    5.2.3 中耕除草 一般中耕2次，拔草1次。第一次中耕在苗高13cm～16cm时结合追肥进行；第二次中耕在始花封垄期进行；再过30d ～ 35d草籽未成熟前拔草一次。可使用符合 GB 4285 和 GB/T 8321 (所有部分)要求的化学药剂除草。
    6、精细整枝 
    6.1整枝摘心 12月中下旬，剪除主茎和无头枝。1月中旬整去衰老枝、瘦弱枝、矮小枝和无头分枝。一般每行每米留３５个分枝，使每亩有效分枝在２．５万～３万个。
    去主茎： 适时将主茎除去，使养分集中供给分生的次生茎，促进蚕豆多开花多结果。方法是用刀从主茎离地10厘米处割下。
    去无效枝：蚕豆在立春后发生的分枝很少开花，并与有效枝争光争水争肥。在蚕豆初花期，将一些小分枝，细嫩分枝除去，促进蚕豆集中用肥，利于增产。
    摘顶心：蚕豆的花是侧生的短总状花序，开花时间长达20-30天，在开花结荚时，养分不能集中供给开花结荚的需要，常导致落花，落荚，分枝顶部多形成不孕花。因此，后期适时摘除顶心，能控制植株生长，保证开花结荚营养生长需要，提高产量产值。在去主茎，去无效枝时，要选在晴天进行，而且动作要轻。
    6.2适度调控 植株分枝时，每亩用１５％多效唑２５克加水３０公斤喷雾，以抑制主茎生长，促进多分枝，使分枝粗壮，增强抗寒能力。３月２０日前后每亩用１５％多效唑４０ 克加水５０公斤喷雾，控制植物徒长，提高结实率。４月２０日前后，开花基本结束时，每亩用１５％多效唑６０克加水２５公斤对准植株顶部重喷雾，以抑制植株 蹿高，增强叶片光合作用，提高粒重。
　　根据播种季节和生长情况，在过冬前主茎长到6～7台叶，基部有1个～2个分枝芽时摘心、打去主茎，初花期去分枝，盛花期打顶。
    7、病虫害防治
    7.1 农业防治
　  选用抗病新品种，与非豆科作物实行三年以上轮作，采用间、套种及隔离带保护种植措施，采用栽培控制技术；协调好植株间光、热、水、气分布；及时拔除病株、摘除病叶和病荚，人工进行田园清洁。
    7.2 物理防治
    7.2.1 设施防护：大型设施的放风口用防虫网封闭，采用覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网进行避雨、遮阳防虫栽培，减轻病虫害的发生。
    7.2.2 诱杀与驱避：保护地栽培运用黄板诱杀蚜虫、斑潜蝇，每667m2悬挂30块～40块黄板(25cm×40cm)。露地栽培铺银灰地膜或悬挂银灰膜条驱避蚜虫；每2hm2～4hm2设置一盏频振式杀虫灯诱杀害虫。
    7.3 生物防治
    7.3.1 天敌：积极保护利用天敌，防治病虫害。
    7.3.2 生物药剂：采用印楝素、除虫菊素、农抗120、苦参素、苏云金杆菌等生物农药。
    7.4药剂防治
    蚕豆病虫害主要有赤斑病、锈病和蚜虫等，可选用高效、低毒、低残留农药防治。近年来潜叶蝇危害加重，可用５０％辛硫磷１０００倍液喷雾防治。
　　7.4.1 药剂：应符合 GB 4285 和 GB/T 8321 (所有部分)的要求。注意轮换用药，合理混用，严格控制农药安全间隔期。常用化学药剂和使用方法参见附录A。防病治虫
    7.4.2 禁用的剧毒、高残留农药：生产上不允许使用甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等剧毒、高残留农药。
    8、采收
　　当豆粒饱满青绿色成熟后即可采收。可于1月下旬开始陆续分批采摘嫩豆荚或豆仁出售。
    9、档案记录
    9.1 建立田间生产档案。
    9.2 对生产技术、病虫草害防治和采收各环节所采取的措施进行详细记录。

责任编辑：张积林