无公害放心菜生产技术要点

 来源:农业新技术网|添加时间:2010年11月16日

    （一）品种选择；首先应选择具有特殊气味抗病虫害的蔬菜，如百合科的韭菜、大蒜、洋葱；菊科的莴苣、茼蒿；伞形的芹菜、胡萝卜；豆科的毛豆。如在种植蔬菜种类确定之后，应选择抗病，抗虫、抗逆性强的优良品种，如“绿星”青菜，宁豇三号豇豆，夏阳大白菜等。   
    （二）病虫草防治技术：采取以安全使用农药为主的病虫害综合防治技术，大力推广生物农药和高效低毒、低残留农药，积极推广农业防治和物理防治。   
    1、农药防治   
    ①严格选择农药品种，严格执行农药安全间隔期。   
    放心菜生产，使用的农药应严格筛选，优先使用生物农药，有选择地使用高效、低毒、低残留的化学农药，严格禁止使用甲胺磷、呋喃丹、杀虫脒、氧化乐果、三氯杀螨醇、甲基1605、除草脒等农药。可选用的农药有：杀虫剂——BT系列、阿维菌素系列，除虫菊脂类，植物提取特类、昆虫激素类（米满、卡死克、抑太保）、少数有机磷农药（乐果、敌百虫、辛硫磷、乐斯本、农地乐）以及其它农药如杀虫双、吡虫啉等。杀菌剂——多菌灵、托布津、可杀得、加瑞农、波尔液、大生、福星、农用链霉素等。除草剂氟乐灵、施田补、盖草能、农达、都尔、乙草胺等。   
    蔬菜体内农药残留量与最后一次施药距采收时间长短关系密切，间隔期短，则农药残留量多，而目前大多菜农注重眼前利益，轻视农药安全间隔期，一般生物农药为3-5天，菊酯类农药5-7天，有机磷农药7-10天（少数14天以上）；杀菌剂除百菌清，多菌灵要求14天以上外，其余均为7-10天。   
    ②讲究防治策略，对症下药   
    根据病虫的消长规律，讲究防治策略，准确把握防治适期，准确选用适宜的农药。如菜青虫、小菜蛾春季防治应掌握防治一代压低二代的原则；夜蛾类害虫防治应傍晚，害虫出来危害作物时进行施药防治；豆类、瓜类病毒病防治应重点防治好苗期的蚜虫等。放心菜的生产要尽量减少用药，以施最少的药达到最理想的效果，因此能挑治的决不普治，能局部处理的决不普遍用药。   
    ③适量、交替、科学用药   
    目前，在一些蔬菜生产者中存在着某些用药误区，认为用药量越多，杀虫或治病效果越好，其实不然，这不但增加了成本，且防效不理想，因此一定要坚持适量用药。为增加药效，延缓害虫的抗药性，农药一定要交替使用，且要注意选择没有交互抗性的药剂交替使用。   
    （二）、农业防治和物理防治   
    放心菜的生产须实行综合防治，才能取得理想的效果，在农药防治的同时，还应积极推广农业防治和物理防治。如结合农事操作，人工摘除卵块和大龄幼虫，清除田边沟边杂草，收获后及时翻耕晒畦，清除残株落叶；对性喜干旱的蛾类和菜螟采取勤浇，加大田间湿度，恶化其生态环境；种植斜纹夜蛾诱集作物 ，围歼卵块幼虫，压低虫口基数；黄板诱蚜、银灰膜避蚜；夏秋季覆盖遮阳网，防虫网等。   
    （三）、施肥技术   
    推广增施有机肥、平衡施肥、减少化肥施用量等改土培肥技术，控制蔬菜中硝酸盐含量的过多积累。   
    1、增施有机肥：增施有机肥料是一项降低蔬菜体内硝酸盐的有益农业措施，具有保持地力、减少污染的优点。一般果菜类、根茎类作物有机肥亩用量应在2000kg，绿叶菜类有机肥亩用量应有1000kg以上。   
    2、合理施氮：蔬菜生长同期较短，而生物产量很高，一些农户一味追求高产而大量施用氮素化肥，导致蔬菜体内硝酸盐含量提高，造成蔬菜品质恶化。因此，在保证蔬菜产量的同时，适当降低氮肥施用量，并采取局部施氮技术后期控氮技术来降低蔬菜硝酸盐的积累。   
    3、平衡施肥：氮、磷、钾的合理搭配是获得优质、高产蔬菜的一项必要技术措施，磷、钾无论是单施，还是配合使用，均可使蔬菜体内硝酸盐含理下降，据研究，黄瓜N、P、K最佳比例为1:0.67:0.83、番茄为1:0.38:0.75、甜椒为1:0.38:1，合理施肥可便N、P、K的肥料利用率提高到60%左右，因此，应大力提倡使用蔬菜专用复合肥，减少硝酸盐积累，提高蔬菜产量。   
    4、叶面追肥：采取叶面追肥，不但可降低硝酸盐含量，还可增加蔬菜产量，是一种高效施肥法。如在蔬菜叶面喷施氨基酸叶面肥，钼酸铵，施用CO2气肥等。   
    （四）合理轮作   
    同种蔬菜连作或同科蔬菜互为前后茬，常因连作障碍、病虫害发生而加剧造成减产。因此，应合理安排轮作，可推行水旱轮作的方式如水稻与蔬菜轮作，这样不会在生态环境上改变和打乱病虫害发生的小气候规律，能减少病虫害的发生和危害、对于重病田、可将百合科蔬菜如洋葱、大蒜、韭菜安排作前后茬，可通过这些作物根系中含有的硫化丙烯、大蒜素来杀死土壤中对作物有害的病菌，达到降低发病率。     

责任编辑：范世玲