苹果和梨优质无公害生产技术要点

苹果和梨优质无公害生产技术要点

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一、土肥水管理

　　1、土壤改良。通过深翻熟化，填压有机肥和作物秸杆、生草、覆草等技术，改良土壤结构，使土壤有机质含量达到1%以上。

　　2、科学施肥。每生产100公斤果需纯氮0.8—1.0公斤，磷1.0—1.2公斤，钾0.8—1.0公斤。有机肥施用量达到1公斤果1.5—2公斤肥的标准。基肥早秋施，以有机肥为主，氮、磷肥为辅；追肥适时施，前期以氮肥为主，中、后期以磷、钾肥为主，配合叶面喷施。

　　在施肥上，提倡使用优质有机肥，生物肥，氨基酸类、腐殖酸类复合微肥。严禁使用硝态氮肥，未经无害化处理过的城市垃圾或含有金属、橡胶、塑料及有害物质的垃圾，未经批准登记的肥料产品。

　　3、水分调控。果园田间持水量低于60%时，要及时灌水。搞好早春萌芽前和花后两次灌水，夏秋雨季注意排水，推广穴贮肥水技术。

　　二、整形修剪

　　1、树形及其结构：每亩栽植55—83株的果园以采用自由纺锤型及小冠疏层形为主。每亩栽植株数高于此范围的果园，宜采用细长纺锤形。每亩栽植株数低于此范围的果园，以采用疏散分层形为主。

　　（1）自由纺锤形树体结构。有一个较直立的中央领导干，其上均匀着生10—15个小主枝（较大结果枝组），不分层，平展延伸（角度80°—90°），均匀向四周分布，互相插空生长，下层主枝长度1—2米，上层依次递减。干高60—70厘米，树高2.5—3米，株间可稍交接，行间树冠间距保持1米以上。

　　（2）小冠疏层形树体结构。有一个中央领导干，其上着生5—6个主枝，分2层。第一层3个主枝，每个主枝上着生1—2个小侧枝，层间距80厘米左右；第二层2—3个主枝，无明显侧枝。主枝开张角度为80°左右，干高50—60厘米，树高3.5—4.0米。

　　（3）细长纺锤形树体结构。除主枝数（枝组）增加到15—20个及主枝变短外，其它结构类似自由纺锤形。

　　（4）三主枝疏散分层形树体结构。有一个中央领导干，5—6个主枝，全树分两层，层间距80—100厘米，主枝开张角度70°左右。侧枝9—12个，干高40—60厘米，树高4米左右。

　　2、修剪方法：（1）幼树修剪。冬季修剪按上述结构进行整形。幼树采取以轻剪缓放、开张角度为主，除对各级骨干枝的延长枝和需要发枝补空的枝条进行少量短截外，一般不行剪截，以缓放为主，迅速增加枝芽量，扩大树冠。疏除背上直立枝、徒长枝、竞争枝，尽量轻剪多留枝，不断增加枝芽量，迅速培养枝组，备好结果部位，促进花芽形成，以利于早果丰产。

　　生长季节修剪，春季萌芽期，对缓放枝进行刻芽，促发短枝；夏季5月中下旬至6月上中旬，对旺势枝干进行环割环剥，对骨干枝背上的直立新梢进行扭梢、拿枝、摘心处理，以促进花芽形成。长年不断地疏除背上直立打伞枝、徒长枝、过密枝、竞争枝；秋季开张各类枝角，改善内膛光照条件，促进短枝形成和枝芽饱满充实。

　　（2）成龄树修剪

　　①不断改善冠内光照条件：对树体高大的成龄树要逐步落头，控制上层枝量，疏除外围过密的枝条，对外围枝要防止逢梢必剪，也要避免树冠郁密，一般要求冠内自然透光率达到60%以上。

　　②防止枝组老化：选择位置适当的一年生枝进行短截，促生分枝，通过2—3年培养出新的枝组。对结果效能下降、枝龄老化的枝组要有计划地逐步疏除，为幼龄枝组让出空间，以新代老。对枝龄虽不老，但已衰弱的枝组要及时回缩，更新复壮。

　　③控制大小年：大年树要对一部分中、长果枝打掉花芽，以花换花。内膛一年生中庸枝缓放不剪，当年成花，同时疏除一些弱的短果枝，以节约养分。控制花、叶芽比例为1:3—4；小年树要尽量保留各类果枝，对中庸发育枝、无花果台枝要中截，促其抽生强发育，以减少当年花量，留待下年成花、后年（下一个小年）结果。

　　控制大小年最有效的手段是控制花果留量，也可采用“三套枝”修剪法加以克服。

　　3、修剪的几项参数指标

　　（1）群体参数：果园枝叶覆盖率70%左右，叶面积系数3—5，每亩枝量8万条左右，每亩留果数1万个左右。行间空出作业道1—1.5米，行间射影角小于49°。株间允许轻微交接，树冠交接率小于10%。树龄结构合理，树体健壮，园貌整齐。

　　（2）个体参数：树高小于行距，一般2.5—3.5米。树冠内膛光照度60%左右，树冠透光率30%左右，树下有花影（占30%）。大枝稀疏，枝组丰满适宜。枝果比6:1，花、叶芽比1:3，长、中、短枝比2:1:7，枝量合适、中庸健壮、树形标准。

　　（3）树形树形参数：小冠疏层形要求4—5个主枝，3—6个小侧枝，其余为各种枝组。树高3—3.5米，冠径2.5—3米，树冠形成后及时落头开心；自由纺锤形要求在垂直中央领导干上均匀排列没有侧枝的小主枝10余个，树高3米左右，冠径2—2.5米，小主枝分枝角由下而上从80°—90°加大到100°左右。细长纺锤形要求侧生分枝15个左右，由下而上长度渐小（1—0.5米），分枝角度从80°—90°增大到90°—110°，树高2.5—3米，冠径1.5—2米。

　　三、花果管理

　　（一）促花措施

　　1、冬甩放、春刻芽，夏环割（剥），秋拉枝，调梢增光。

　　2、新梢旺长期，摘心并配合喷果蔬促控剂PBO 250倍液或多效唑400—500倍液，控旺促花。

　　3、花芽开始分化期（新梢生长渐停），施磷钾或叶面喷0.3%—0.5%磷酸二氢钾，提供成花所需养分。

　　4、秋季摘心，并喷1%尿素＋0.5%磷酸二氢钾，促使花芽充实饱满。

　　（二）提高坐果率的措施

　　1、加强花期人工授粉和果园放蜂。

　　2、大花期喷0.3%—0.5%尿素＋0.3%—0.5%硼砂＋1%蔗糖液。

　　3、疏花疏果，节约养分。

　　4、果台副梢摘心。

　　（三）提高果实品质的措施

　　1、施肥以有机肥为主，适当控制氮肥，增加磷、钾肥施用量，提高果实综合品质。

　　2、4—7月，喷250倍PBO促控剂2—3次，可促进果实增大。

　　3、花后4—5周，喷0.5%的氯化钙或硝酸钙2—3次，可提高果实硬度和耐贮性。

　　4、7—9月，喷250倍PBO促控剂或0.3%—0.5%磷酸二氢钾2—3次，可提高果实着色度和含糖量。

　　5、果实着色期，地面铺反光膜，可大大提高下层果的着色度。

　　6、秋季果实成熟期，改善果树内膛光照，采用摘叶转果措施，可提高果实着色度和合糖量。

　　7、疏花疏果，利用壮枝壮芽结果，可生产出优质大果。

疏花疏果技术：疏花疏果宜早、宜狠。苹果以留中心花为主，疏除边花；梨以留边花为主，疏出中心花。15—20厘米留一朵花。疏果主要疏除病虫果、畸形果、小果，留果形指数大的端正果，以留单果为主，20—25厘米留一个果。疏果不能一次到位，以防自然灾害造成重大损失。疏花疏果的顺序是先上后下，先内后外。

　　8、对果实进行套袋，可生产出综合品质优良的果实来。

果实套袋技术：果实套袋在谢花后40天以内完成。套袋前全园喷布1—2次杀虫剂与杀菌剂混合液，若一周内或遇下雨未套完者，重新补喷一次再套。套袋顺序是先树上后树下，先内膛后外围。拆袋时间为采前20天左右，纸袋先拆外袋，3—5天后再拆内袋，拆袋以早晚或阴天拆除为好。不着色的梨可不拆袋，连袋采收。

　　四、病虫害防治

在昭鲁坝区，苹果和梨发生的主要病害有干腐病、腐烂病、轮纹病、根腐病、白粉病、早期落叶病、梨黑星病，虫害以山楂红蜘蛛、苹果绵蚜、舟形毛虫、大绿叶蝉、梨蚜等较为严重。这些病虫害，给生产带来了巨大的经济损失。进行优质无公害生产，要搞好预测预报工作，做到以防为主，综合防治结合。

　　（一）增强树体壮势，提高抗病虫害能力

　　1、科学施肥。重施有机肥，增施磷、钾肥，控施氮肥，适施微肥。

　　2、合理修剪。打开树冠内膛光照，疏除病虫枝。蔬花疏果，合理负载。

　　（二）清除越冬病、虫源。清除园内枯枝、落叶、杂草，并烧毁或深埋。翻挖树盘。

　　（三）提倡果园生草，保护和利用天敌。

　　（四）化学防治

　　1、用药原则：根据防治对象的生物学特性及危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。

　　2、病害防治。腐烂病、干腐病、轮纹病、根腐病，于萌芽前刮治，并用30—50倍的果康宝、腐必清、灭腐灵、农抗120、10度石硫合剂涂刷，结合树上喷治。白粉病于花前花后喷2000倍粉锈宁防治。早期落叶病，在发病前喷20000倍多抗霉素、800倍大生M—45进行防治。梨黑星病，在病芽梢形成时，喷2000倍12.5%速保利、800倍80%大生或喷克防治。

　　3、虫害防治。红蜘蛛喷2000倍尼索朗、螨死净、灭扫利防治。苹果绵蚜喷1500—2000倍48%乐斯本或1000—1500倍40%蚜灭多乳油防治。舟形毛虫喷2000倍灭幼脲3号、灭扫利、速灭杀丁防治。大绿叶蝉喷1500—2000倍25%吡虫啉、1000倍20%速灭杀丁防治。

　　（五）缺素症的矫治

　　1、小叶病。缺锌引起，病枝上涂刷100倍硫酸锌与200倍尿素的混合液，或花后喷2—3次0.3%硫酸锌与0.3%尿素混合液防治。

　　2、黄叶病。缺铁引起，新梢旺长期喷3—4次0.3%—0.5%硫酸亚铁与0.3%尿素混合液防治。

　　3、缩果病。缺硼引起，花前、花期、花后喷布3次0.3%硼砂与0.3%尿素混合液防治。

　　4、苦痘病。缺钙引起，落花20天后，果实迅速彭大期，各时期各喷2次0.3%—0.5%硝酸钙或氯化钙水溶液防治。

责任编辑：郭科星