啤酒大麦的质量要求和施肥技术要点

　　(1)施肥特点 啤酒大麦比小麦生育期短，而吸肥能力比小麦差。其栽培要求是，前期争取早发壮苗，争取多穗；中期掌握平稳生长；后期补肥，防早衰，争粒重。因此，啤酒大麦的施肥特点是，施足基肥，绝大部分化肥一次作基肥非常必要。

　　(2)控制氮肥用量 要想啤酒大麦优质高产，施用氮肥要适量，否则用量过高，会增加蛋白质含量，降低淀粉含量，从而导致品质低劣。据研究，亩产400公斤的高产啤酒大麦，一般亩施氮素不超过13公斤。

　　(3)氮磷钾肥配合施用 在施用适量氮肥的同时应配施磷钾肥，对提高啤酒大麦的产量和改善品质具有双重作用，不应忽视。西北地区的土壤，三者比例为1：0.5：0.3为宜。

　　(4)叶面施肥 针对啤酒大麦的吸肥特点，在生育后期叶面喷施一次浓度为0.1％～0.2％磷酸二氢钾，对提高啤酒大麦的产量和改善其品质很有必要。